خبز مسطح بالثوم والزبدة

خبز مسطّح بالثوم والزبدة

المكونات

• 350 غرام دقيق أبيض
• 250 غرام لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 فص ثوم
• 30 غرام زبدة

طريقة التحضير

1. تحضير العجين

1. انخل الدقيق في وعاء واسع ثم شكّل حفرة في المنتصف.
2. أضف في الحفرة: الزبادي، البيكنج باودر، السكر والملح.
3. ابدأ بالخلط من الوسط مع إدخال الدقيق تدريجيًا من الأطراف حتى تحصل على عجينة متماسكة ويتم امتصاص الدقيق بالكامل.

2. تشكيل كرات العجين

1. اعجن الخليط حتى يصبح العجين ناعمًا وطريًا.
2. قسّم العجين إلى 8 كرات متساوية الحجم.
3. غطِّ الكرات واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

3. فرد العجين

1. افرد كل كرة باستخدام النشّابة حتى تحصل على قرص رقيق.
2. رص الأقراص فوق بعضها، مع وضع ورق زبدة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق.

4. طهي الخبز المسطّح

1. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية (تقريبًا مستوى 7–8 من 9).
2. ادهن قاع المقلاة بطبقة خفيفة من الزيت.
3. ضع كل قرص في المقلاة واطهه لمدة حوالي دقيقة واحدة لكل جانب، أو حتى ينتفخ قليلًا ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

5. إضافة الثوم والزبدة

1. ذوّب الزبدة أو اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح لينة.
2. بعد رفع الخبز مباشرة من المقلاة، ادهن سطحه بسخاء بالزبدة.
3. افرك سطح الخبز بفصوص الثوم المقطعة إلى شرائح، أو:
   • افرم الثوم ناعمًا
   • رشّه فوق الخبز الساخن بعد دهنه بالزبدة للحصول على نكهة أكثر قوة.

6. التقديم

• قدّم خبز الثوم والزبدة فورًا وهو ساخن؛ فمع برودته يميل إلى أن يصبح أكثر قساوة وأقل طراوة.
• يناسب التقديم مع:
  • أطباق المعكرونة
  • الشوربات
  • المشويات
  • أو كمقبلات لذيذة بمفردها

خاتمة

وصفة خبز الثوم والزبدة ليست مجرد طريقة سهلة لتحضير خبز مسطّح في المنزل، بل هي وسيلة بسيطة لملء مطبخك برائحة الخبز الطازج ونكهة الثوم والزبدة الشهية. مع مكونات متوفرة وخطوات واضحة، يمكنك إعداد خبز دافئ، طري، وعطِر يضيف لمسة مميزة لأي وجبة.

اجمع مكوناتك، سخّن المقلاة، ودع متعة الخَبز تبدأ. في دقائق قليلة ستحصل على خبز يرضي حاسة الشم قبل التذوق، ويقدّم تجربة نكهات تبقى في الذاكرة طويلًا.

بالهناء والشفاء!