بطاطس مشوية مقطعة بطريقة متقاطعة ومقرمشة
إذا كنت تبحث عن وصفة بطاطس مشوية سهلة ولذيذة بقشرة ذهبية من الخارج وملمس طري من الداخل، فهذه الطريقة مثالية لك. تعتمد الوصفة على شقوق متقاطعة أعلى حبات البطاطس، ما يساعد التتبيلة على التغلغل داخلها ويمنحها نكهة أغنى وقوامًا أكثر قرمشة عند الخبز.
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية.
- اغسل حبات البطاطس جيدًا ثم جففها تمامًا.
- باستخدام سكين حاد، اصنع شقوقًا متقاطعة على سطح كل حبة بطاطس بعمق يقارب نصف سنتيمتر.
- رتّب البطاطس في صينية خبز.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم وإكليل الجبل المجفف.
- ادهن حبات البطاطس بخليط الزيت والتوابل بسخاء، مع الحرص على وصول التتبيلة إلى داخل الشقوق.
- أدخل الصينية إلى الفرن واترك البطاطس تُخبز لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
أفكار للتقديم والتغيير
- للحصول على نكهة غنية أكثر، أضف القليل من جبن البارميزان المبشور أو جبن الشيدر خلال آخر 10 دقائق من الخبز.
- إذا كنت تفضل تنويع التوابل، يمكنك استخدام البابريكا أو مسحوق البصل بدلًا من بعض الإضافات المعتادة.
- لمذاق أقوى، جرّب رش القليل من قطع اللحم المقدد أو البصل الأخضر المفروم فوق البطاطس بعد خروجها من الفرن.
- لتحضير نسخة نباتية شهية، استبدل الجبن بالخميرة الغذائية للحصول على نكهة لذيذة ومميزة.
نصائح لنجاح الوصفة
- تجفيف البطاطس جيدًا قبل التتبيل يساعد على الحصول على سطح مقرمش.
- لا تجعل الشقوق عميقة جدًا حتى تحافظ البطاطس على شكلها أثناء الخبز.
- توزيع التتبيلة داخل الفتحات يمنح البطاطس نكهة متوازنة في كل لقمة.
- قد يختلف وقت الخبز قليلًا حسب حجم البطاطس، لذلك راقبها حتى تصل إلى القوام المطلوب.
