وصفة أفخاذ الدجاج بالكريمة والثوم والأعشاب

أفخاذ دجاج بالكريمة والثوم والأعشاب

إذا كنت تبحث عن طبق شهي وسهل التحضير يرضي جميع الأذواق، فإن وصفة أفخاذ الدجاج بالكريمة مع الثوم والأعشاب هي الخيار المثالي. يجمع هذا الطبق بين طراوة أفخاذ الدجاج المقلية أو المشوحة في المقلاة وصلصة كريمية غنية بالنكهات. مزيج الثوم مع الأعشاب العطرية يبرز طعم الدجاج ويمنحه مذاقًا مميزًا ودسمًا. يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة للحصول على وجبة متكاملة مشبعة.

المكونات

• 1 كيلو من أفخاذ الدجاج
• 2–3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح، وفلفل أسود، وبابريكا (حسب الرغبة)
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 1 كوب كريمة طبخ (كريمة ثقيلة)
• ½ كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو طازج)
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف (أو طازج)
• ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج
   جفّفي أفخاذ الدجاج جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من جميع الجوانب.

2. تحمير أفخاذ الدجاج
   في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخّني الزيت النباتي. أضيفي أفخاذ الدجاج وحرّكيها حتى تكتسب لونًا ذهبياً من كل الجهات. انقلي الدجاج جانبًا واتركيه في طبق منفصل.

   

3. تحضير قاعدة الصلصة
   في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته دون أن يحترق.
   اسكبي مرق الدجاج فوق الثوم واتركيه يغلي برفق لمدة دقيقتين.

4. إضافة الكريمة والأعشاب
   أضيفي كريمة الطبخ إلى المقلاة وحرّكي جيدًا. ضعي الزعتر والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر الحار (إذا رغبتِ). اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتماسك قليلًا ويزداد قوامها.

5. إرجاع الدجاج إلى الصلصة
   أعيدي أفخاذ الدجاج إلى المقلاة وغطيها بالصلصة الكريمية. غطي المقلاة واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا من الداخل.

6. إضافة جبن البارميزان
   رشي جبن البارميزان المبشور فوق الصلصة والدجاج، وحرّكي برفق حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الكريمة.

7. التقديم
   زيني الوجه ببعض الأعشاب الطازجة (مثل البقدونس أو الزعتر) وقدمي الطبق ساخنًا مع:

   • الأرز الأبيض أو البسمتي
   • البطاطس المهروسة
   • أو خبز مقرمش لامتصاص الصلصة الكريمية اللذيذة

استمتعي بطبق دجاج كريمي غني بالنكهة، مثالي لعشاء مميز وسهل التحضير.