كيكة برستيج الرطبة

كيكة الشوكولاتة بحشوة جوز الهند الناعمة وتغطية بريغاديرو كريمية

وصفة كيكة شوكولاتة غنية، بطبقة حشوة جوز هند ناعمة وتغطية بريغاديرو كريمية، مثالية للمناسبات أو كتحلية فاخرة في المنزل.

في الخلّاط الكهربائي ضعي البيض، الحليب، السكر، الزيت وبودرة الكاكاو.
اخفقي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي الخليط في وعاء عميق.
أضيفي دقيق القمح المنخول بالتدريج مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تمامًا في الخليط.
في النهاية أضيفي البيكنغ باودر وامزجي برفق حتى يتوزع في العجين دون مبالغة في الخلط.
ادهني قالب متوسّط الحجم بالزيت أو الزبدة ورُشي داخله قليلًا من بودرة الكاكاو بدلًا من الدقيق.
اسكبي خليط الكيكة في القالب.
أدخلي القالب إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بعود خشبي؛ يجب أن يخرج نظيفًا).

اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل الحشو والتغطية.

المكونات:

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ضعي المارغرين، الحليب المكثف المحلّى وجوز الهند المبشور.
حركي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف والانفصال قليلًا عن قاع القدر.
عندما يصل القوام إلى درجة قريبة من حشوة سميكة لكن ما زالت طرية، ارفعي القدر عن النار.
أضيفي نصف علبة الكريمة السائلة، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على حشوة ناعمة وقابلة للدهن.
اتركي الحشوة لتبرد قبل استخدامها في الكيكة.

المكونات:

طريقة التحضير:

تأكدي من أن الكيكة بردت تمامًا.
قطّعي الكيكة عرضيًا إلى طبقتين متساويتين.
رطّبي الطبقة الأولى بنصف كمية الشيرة (القطر) أو أي سائل تفضّلينه لترطيب الكيك (مثل حليب مُحلّى قليلًا).
افردي حشوة جوز الهند الناعمة (Soft Kiss) بالكامل فوق الطبقة السفلية.
ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة، ثم رطّبيها بما تبقّى من الشيرة إن رغبتِ.
اسكبي تغطية البريغاديرو الكريمية فوق سطح الكيكة، ووزعيها بالتساوي على الوجه والجوانب.
ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضّل تركها طوال الليل حتى تتماسك النكهات ويصبح قوامها كريميًا ولذيذًا.

استمتعي بكيكة الشوكولاتة بحشوة جوز الهند الناعمة وتغطية البريغاديرو الكريمية، مناسبة لتقديمها في المناسبات أو كحلوى مميّزة مع القهوة أو الشاي.