فطيرة التفاح الكريمية الفاخرة
المقادير
- 4 حبات تفاح كبيرة (مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة شرائح رفيعة)
- 1 كوب كريمة خفق سائلة
- 2 حبة بيض
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ½ كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175° مئوية (350° فهرنهايت)، وادهن قالب الفطيرة بالزبدة أو رشه بقليل من الزيت.
- وزّع شرائح التفاح في قاع القالب بشكل متساوٍ لتشكيل طبقة متجانسة.
- في وعاء متوسط، اخفق البيض مع السكر والفانيليا والزبدة المذابة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح إلى الوعاء، وحرّك برفق حتى تمتزج المكونات دون مبالغة في الخفق.
- اسكب كريمة الخفق فوق الخليط، وحرّك حتى تحصل على عجينة سائلة وملساء.
- صب العجين فوق التفاح في القالب، واحرص على أن تغطي التفاح بشكل شبه كامل.
- أدخل القالب إلى الفرن واخبز لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون ومتماسكة من الوسط.
- اترك الفطيرة لتبرد قليلًا قبل التقديم، ثم قدّمها وهي دافئة مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم بالفانيليا لمذاق أغنى.
ملاحظات وتنوعات لذيذة
- فطيرة التفاح هذه شديدة الكريمية وسهلة التحضير، ومليئة بقطع التفاح الطرية.
- لإضافة نكهة وقوام مميز:
- يمكنك إضافة مكسرات مجروشة مثل الجوز أو اللوز فوق التفاح قبل صب العجين.
- أو تزيين الوجه بعد الخبز بخطوط من صلصة الكراميل لمذاق كراميل تفاح شهي.
- جرّب الوصفة مع أنواع مختلفة من التفاح (حامض أو حلو) للحصول على نكهة تناسب ذوقك.
