فطائر البطاطس

فطائر البطاطس المقرمشة

المكونات

• 2 حبات بطاطس كبيرة، مقشّرة ومبشورة
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفروم أو مهروس
• ¼ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 بيضة، مخفوقة بخفة
• زيت نباتي للقلي
• كريمة حامضة أو صلصة التفاح للتقديم (اختياري)

مدة التحضير والطهي: حوالي 25 دقيقة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المبشورة مع البصل المفروم والثوم والدقيق والملح والفلفل الأسود والبيضة المخفوقة، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.

2. سخّني كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، بحيث يصل ارتفاع الزيت إلى حوالي 0.5 سم تقريباً.

   

3. ضعي كميات من خليط البطاطس في المقلاة باستخدام ملعقة، ثم اضغطي عليها برفق بواسطة الملعقة أو المفرشة لتسطيحها قليلاً.

4. اتركي الفطائر لتتحمّر من 2–3 دقائق لكل جانب، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وتصبح مقرمشة من الخارج.

5. باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ارفعي الفطائر من الزيت بحذر وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

6. قدّمي فطائر البطاطس ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة التفاح حسب الرغبة.

استمتعي بطعم فطائر البطاطس المقرمشة!