كمأة الليمون بالشوكولاتة البيضاء
حلوى ناعمة وغنية بطعم الليمون المنعش، مثالية للتقديم في الحفلات أو كهديّة منزلية أنيقة.
المكوّنات
- 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- ¼ كوب زبدة
- بشر ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق سائلة (ثقيلة)
- ½ ملعقة صغيرة نكهة الليمون (مستخلص الليمون)
- 2–3 قطرات من ملون طعام أصفر (اختياري)
- ¼ كوب سكر بودرة للتغليف
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير خليط الكريمة والليمون
- ضع رقائق الشوكولاتة البيضاء في وعاء متوسط الحجم واتركها جانبًا.
- في قدر صغيرة على نار متوسطة، أذب الزبدة مع بشر الليمون مع التحريك الخفيف.
- أضف كريمة الخفق إلى القدر واستمر في التسخين حتى تسخن جيدًا وتصل لمرحلة ما قبل الغليان (دون أن تغلي فعليًا).
الخطوة 2: إذابة الشوكولاتة
- صفِّ خليط الكريمة والزبدة باستخدام مصفاة ناعمة مباشرة فوق وعاء الشوكولاتة البيضاء للتخلص من بشر الليمون.
- أضف مستخلص الليمون، وقطرات ملون الطعام الأصفر إذا رغبت في ذلك.
- حرّك المزيج برفق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على خليط ناعم ومتجانس.
الخطوة 3: تبريد خليط الكمأة
- غطِّ الوعاء جيدًا باستخدام غلاف بلاستيكي أو غطاء مناسب.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدة تقارب 30 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط ويصبح سهل التشكيل باليد.
الخطوة 4: تشكيل الكمأة وتغليفها بالسكر
- باستخدام ملعقة صغيرة، خذ كميات مملوءة من خليط الشوكولاتة المبرد.
- شكّل كل كمية بسرعة بين راحتي يديك على هيئة كرات صغيرة.
- مرر كرات الكمأة في سكر البودرة حتى تُغطّى من جميع الجهات.
- رصّ الكرات في طبق، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية على الأقل قبل التقديم للحصول على قوام متماسك وطعم أفضل.
استمتع بكمأة الليمون بالشوكولاتة البيضاء باردة، ويمكن حفظها في علبة محكمة في الثلاجة لعدة أيام.
