كرات تشيز كيك زبدة الفول السوداني بدون خبز
هذه الكرات الصغيرة من تشيز كيك زبدة الفول السوداني تتميز بقوام كريمي غني ومذاق لا يُقاوم، وهي حلوى مثالية بدون خبز. تُحضَّر من مكونات بسيطة ومتوفرة، وتناسب الحفلات، وتقديمها كهدية، أو كتحلية سريعة بعد الطعام.
المكونات
- 226 غرام (8 أونصات) جبن كريمي طري بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب بسكويت غراهام مطحون (أو أي بسكويت سادة مطحون)
- 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة (نصف محلاة أو شوكولاتة بالحليب)
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو سمن نباتي (لإذابة الشوكولاتة)
- فول سوداني مجروش أو المزيد من بسكويت غراهام المطحون للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
-
تحضير القاعدة
في وعاء خلط، اخفق الجبن الكريمي الطري مع زبدة الفول السوداني وسكر البودرة وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا تمامًا. -
إضافة البسكويت وتشكيل العجين
أضف بسكويت غراهام المطحون إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. يجب أن يكون قوام العجين متماسكًا بما يكفي لتشكيله ككرات.
إذا كان العجين لينًا أكثر من اللازم، ضعه في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى يتماسك.
-
تشكيل الكرات وتبريدها
شكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة بحجم لقمة (حوالي 2.5 سم تقريبًا)، ثم ضعها على صينية مبطنة بورق زبدة.
أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتماسك الكرات جيدًا. -
إذابة الشوكولاتة
ضع رقائق الشوكولاتة مع زيت جوز الهند (أو السمن النباتي) في وعاء يصلح للاستخدام في الميكروويف.
سخّن المزيج على فترات 20 ثانية، مع التقليب بين كل مرة وأخرى، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة ولامعة. -
تغليف كرات التشيز كيك بالشوكولاتة
باستخدام شوكة أو عود أسنان، اغمس كل كرة تشيز كيك في الشوكولاتة المذابة حتى تُغطّى بالكامل.
دع الشوكولاتة الزائدة تتقطر قليلًا، ثم أعد وضع الكرات على ورق الزبدة. -
التزيين والتثبيت
قبل أن تجف الشوكولاتة، رشّ فوقها فول سوداني مجروش أو فتات بسكويت غراهام لمزيد من القرمشة والنكهة (اختياري).
ضع الكرات في الثلاجة مرة أخرى لمدة 20–30 دقيقة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تمامًا. -
التقديم والحفظ
قدّم كرات تشيز كيك زبدة الفول السوداني باردة.
تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ويمكن تجميدها لفترة أطول عند الحاجة.
المعلومات الغذائية التقريبية
- زمن التحضير: 15 دقيقة
- زمن التبريد: حوالي 50 دقيقة
- الزمن الإجمالي: حوالي 1 ساعة و5 دقائق
- السعرات الحرارية: حوالي 180 سعرة لكل كرة
- الكمية: تقريبًا 20 كرة تشيز كيك
