كيكة الشوكولاتة في زمن الكساد

كيك الشوكولاتة السهل مع كريمة الشوكولاتة

المكونات

أولاً: مكونات الكيك

• 1 و1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب كاكاو غير مُحلّى
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بيكنغ صودا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء

ثانياً: مكونات كريمة التزيين (الفروستينغ)

• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1/4 كوب كاكاو غير مُحلّى
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة طعام حليب (أو كريمة سائلة)
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

تحضير الكيك

1. في وعاء خلط كبير، انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه السكر، الكاكاو، الملح وبيكربونات الصوديوم، وامزجي المكونات الجافة جيداً حتى تتجانس.

2. في وعاء آخر، اخلطي الفانيليا مع الخل الأبيض والزيت النباتي وكوب الماء، وحرّكي حتى تمتزج السوائل.

3. اسكبي المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة، واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس ناعم دون كتل.

   

4. ادهني قالب مربع مقاس 8×8 بوصة (حوالي 20×20 سم) بالزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب ووزعيه بالتساوي.

5. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 180 درجة مئوية)، ثم اخبزي الكيك لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى تخرجي عود خشبي من المنتصف فيخرج نظيفاً.

6. اتركي الكيك يبرد تماماً في القالب قبل البدء في وضع كريمة الشوكولاتة على الوجه.

طريقة عمل كريمة الشوكولاتة (الفروستينغ)

1. في قدر صغير على نار هادئة (أو في الميكروويف باستخدام وعاء آمن)، ذوّبي الزبدة حتى تصبح سائلة.

2. أضيفي الكاكاو إلى الزبدة المذابة وحرّكي جيداً حتى يتكوّن خليط كثيف يشبه المعجون.

3. انقلي خليط الشوكولاتة إلى وعاء خلط متوسط الحجم.

4. شغّلي الخفّاق الكهربائي على سرعة منخفضة، ثم أضيفي تدريجياً سكر البودرة مع الحليب والفانيليا.

5. بعد امتزاج المكونات، ارفعي سرعة الخفّاق إلى متوسطة–عالية، واخفقي لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح الكريمة ناعمة، لامعة وقوامها كريمي قابل للفرد.

6. افردي كريمة الشوكولاتة على سطح الكيك بعد أن يبرد تماماً، ووزعيها بالتساوي على الوجه.

استمتعي بكيك الشوكولاتة الطري مع كريمة الشوكولاتة الغنية، مثالي مع فنجان قهوة أو شاي في أي وقت من اليوم!