مكونات مانيكوتي بالجبن والصلصة
- 12 قطعة من معكرونة المانيكوتي
- 450 غرام من اللحم المفروم أو السجق الإيطالي، حسب الرغبة
- 1 كوب من جبن الريكوتا
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب من صلصة المارينارا
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور للتغطية
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط، اختياري
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.
- اسلق معكرونة المانيكوتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة نصف نضج، ثم صفّها واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
- حضّر الحشوة بوضع الريكوتا والموزاريلا والبارميزان والبيض ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إذا رغبت بإضافة اللحم المفروم أو السجق الإيطالي، قم بطهيه في مقلاة بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا، ثم أضفه إلى خليط الجبن وامزج الكل معًا.
- املأ أنابيب المانيكوتي بالحشوة باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين لتسهيل العملية.
- وزّع كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا في قاع طبق مخصص للخبز، ثم رتب قطع المانيكوتي المحشوة في طبقة واحدة.
- اسكب بقية صلصة المارينارا فوق المعكرونة بحيث تغطيها بشكل متساوٍ.
- انثر جبن الشيدر المبشور على الوجه، ثم أضف البقسماط إذا كنت تفضل طبقة علوية أكثر قرمشة.
- أدخل الطبق إلى الفرن واخبزه لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وتبدأ الصلصة والجبن بالغليان.
- أخرج الطبق من الفرن، وزيّنه بالبقدونس الطازج المفروم، ثم قدّمه ساخنًا.
نصائح للتقديم
- يمكن تقديم مانيـكوتي بالجبن مع سلطة خضراء طازجة أو خبز بالثوم.
- للحصول على نكهة أغنى، استخدم مزيجًا من أنواع الجبن المفضلة لديك.
- هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي دافئ ومشبع.
