وصفة حليب مكثف محلى منزلي الصنع

حليب مكثف محلى منزلي الصنع

المكونات

• 1 كوب (240 مل) حليب كامل الدسم
• 2 ملعقتان كبيرتان زبدة
• 1 كوب (200 غ) سكر أبيض ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. في قدر متوسطة الحجم، ضعي الحليب مع السكر وامزجيهما جيدًا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا داخل الحليب.
3. عندما يبدأ الخليط في الغليان الخفيف، خففي النار إلى منخفضة واتركيه يطهى من 30 إلى 40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
4. خلال الطهي سيقل حجم الحليب ويصبح أكثر سماكة حتى يصل إلى قوام كريمي.
5. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الزبدة وحرّكي حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. إذا رغبتِ في نكهة إضافية، أضيفي خلاصة الفانيليا في النهاية وامزجي جيدًا.
7. اتركي الحليب المكثف ليبرد تمامًا، ثم اسكبيه في برطمانات زجاجية نظيفة وأغلقيها بإحكام.

الحفظ والاستخدام

• احفظي الحليب المكثف المنزلي في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوعين.
• يمكن استخدامه في تحضير الحلويات، وتحمية القهوة أو المشروبات، أو تناوله كإضافة حلوة بمفرده.