كعكة القهوة بالشوكولاتة مع طبقة كريمة اللوتس
تتميز هذه الكعكة بقوام طري ومذاق غني يجمع بين الشوكولاتة والقهوة، وتزداد فخامة بفضل طبقة لذيذة من كريمة اللوتس على الوجه. إنها خيار مثالي للتقديم في المناسبات أو كتحلية راقية بعد الوجبات، حيث تمنحك كل لقمة طعماً يذوب في الفم بفضل النكهات العميقة والمتوازنة.
مدة التحضير والطهي
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الخَبز: 35 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
مكونات خليط الكيك
- 3 بيضات
- رشة صغيرة من الملح
- 150 غراماً من السكر
- 8 غرامات من سكر الفانيليا
- 80 مل من الزيت
- 100 مل من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
- 180 غراماً من الدقيق
- 20 غراماً من الكاكاو المر
- 15 غراماً من البيكنج باودر
مكونات الطبقة العلوية
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا
- 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
- 325 مل من الحليب
- ملعقة كبيرة من كريمة اللوتس
طريقة تحضير خليط الكيك
- سخّن الفرن مسبقاً على درجة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع رشة الملح حتى يصبح الخليط خفيفاً ومائلاً للرغوة.
- أضف السكر وسكر الفانيليا، ثم تابع الخفق حتى ينسجم الخليط جيداً.
- اسكب الزيت تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- ذوّب القهوة سريعة الذوبان في الحليب، ثم أضف المزيج إلى الخليط وامزج جيداً.
- انخل الدقيق مع الكاكاو المر والبيكنج باودر، ثم أضف المكونات الجافة إلى الخليط.
- قلّب برفق حتى تحصل على خليط متجانس وناعم.
طريقة الخَبز
- ادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشّه بالدقيق.
- اسكب الخليط في القالب بالتساوي.
- اخبز الكيك لمدة تقارب 35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد تماماً قبل إضافة الطبقة العلوية.
تحضير طبقة القهوة واللوتس
- ضع السكر والنشا والقهوة سريعة الذوبان في قدر.
- أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
- ارفع القدر على نار متوسطة، واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط.
- بعد أن يصبح القوام كثيفاً، ارفعه عن النار.
- أضف كريمة اللوتس وحرّك جيداً حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
تزيين الكيك
- بعد أن تبرد الكعكة تماماً، وزّع الطبقة المحضرة فوقها بشكل متساوٍ.
- اترك الوجه حتى يبرد ويتماسك قبل التقديم.
اقتراحات للتقديم
- قدّم الكعكة مع الكريمة المخفوقة لمذاق أكثر غنى.
- يمكن أيضاً تقديمها مع آيس كريم الفانيليا لتحلية فاخرة.
- استمتع بها مع كوب من القهوة أو الشاي الدافئ.
نصائح لنجاح الوصفة
- احرص على نخل المكونات الجافة قبل إضافتها إلى الخليط للحصول على قوام ناعم من دون تكتلات.
- أثناء إعداد الطبقة العلوية، يجب التحريك المستمر حتى لا تلتصق بالمقلاة أو تحترق.
- اترك الكيك يبرد تماماً قبل التزيين حتى لا تذوب الطبقة فوقه.
الفوائد الغذائية
- تحتوي الشوكولاتة على مضادات أكسدة مفيدة.
- تضيف كريمة اللوتس نكهة مميزة ولمسة حلاوة محببة تجعل الكيك أكثر تميزاً.
معلومات مهمة عن المكونات
- تحتوي هذه الوصفة على:
- الغلوتين
- الحليب ومشتقاته
- البيض
طريقة الحفظ
- يمكن حفظ الكيك في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
- إذا رغبت في الاحتفاظ به لفترة أطول، ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
لماذا ستحب هذه الكعكة؟
- مزيج القهوة والشوكولاتة يمنحها طعماً عميقاً وغنياً لا يُقاوم.
- طبقة اللوتس الكريمية تضيف لمسة فاخرة إلى كل قطعة.
- مناسبة للحفلات، المناسبات، أو حتى لتدليل نفسك في أي وقت.
الخلاصة
إذا كنت تبحث عن كعكة شوكولاتة بالقهوة بطعم فاخر وقوام هش يذوب في الفم، فهذه الوصفة تستحق التجربة. إنها مثالية للاحتفالات أو كحلوى مميزة في الأيام العادية، وستمنحك توازناً رائعاً بين النكهات الغنية والملمس الناعم.
