كعكة دقيق الذرة بالموز على الموقد

المكونات

• 1 موزة ناضجة، مهروسة جيدًا
• 1 بيضة
• ½ كوب دقيق ذرة (Cornmeal)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق تابيوكا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب حليب
• زبدة نباتية أو مارجرين لدهن القالب

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط، اكسر البيضة واخفقها جيدًا حتى تصبح رغوية وخفيفة القوام.

2. أضف الموز المهروس إلى الوعاء، ثم أضف دقيق الذرة ودقيق التابيوكا والبيكنج باودر.
   قلّب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.

3. اسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط سلس وناعم بدون تكتلات.

   

4. ادهن قالباً به فتحة في المنتصف (مثل قالب الكيك الدائري المجوّف) بالمارجرين أو الزبدة النباتية، ثم اسكب خليط الكيك في القالب.

5. غطِّ القالب بورق ألومنيوم (فويل) أو غطاء محكم، وضعه على النار فوق عين الموقد على حرارة متوسطة.

6. اترك الكيك يطهى لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء الوقت، ارفع القالب من على النار بحذر، ثم أخرج الكيك من القالب وانقله إلى مقلاة أو قالب آخر.

7. ضع الكيك مرة أخرى على النار في القالب الجديد لمدة 10 دقائق إضافية حتى يكتمل نضجه ويأخذ لونًا أجمل.

8. اتركه ليبرد قليلًا، ثم قدّمه واستمتع بمذاق كيك الموز الشهي المطهو على الموقد.