المكونات
- 2 حبات مانجو ناضجة (أو كوب واحد من بوريه المانجو)
- 1 كوب كريمة خفق سائلة (كريمة ثقيلة)
- 2 ملعقة طعام سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام جيلاتين (اختياري، للحصول على قوام أكثر تماسكًا)
طريقة التحضير
1. تجهيز بوريه المانجو
- قشّري حبات المانجو وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعيها في الخلاط واطحنيها حتى تحصلي على خليط ناعم تمامًا.
- يجب أن تكون الكمية النهائية حوالي كوب واحد من بوريه المانجو.
2. خفق الكريمة
- في وعاء عميق، اسكبي كريمة الخفق الباردة.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- اخفقي حتى تتماسك الكريمة وتتشكل قمم ثابتة ولينة.
3. تحضير الجيلاتين (اختياري)
- ذوّبي ملعقة طعام من الجيلاتين في ملعقتين طعام من الماء الساخن.
- حرّكي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا دون تكتلات.
- اتركيه ليبرد قليلًا قبل إضافته إلى الخليط.
4. دمج المكونات
- أضيفي بوريه المانجو برفق إلى كريمة الخفق.
- اقلبي الخليط بهدوء باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون حتى يتجانس تمامًا.
- إذا رغبتِ في استخدام الجيلاتين، صبّيه فوق المزيج وقلّبي بخفة حتى يختلط جيدًا.
5. التبريد والتقديم
- اسكبي موس المانجو في كؤوس تقديم فردية أو في طبق تقديم عميق.
- ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى يبرد ويتماسك القوام.
- قدّمي موس المانجو باردًا واستمتعي بحلى مانجو كريمي منعش وخفيف.
