حلى تشيزكيك الفانيليا الطبقي بدون خبز

تشيز كيك كريمي بطبقات لذيذة

تحلية باردة وسهلة التحضير، تعتمد على قاعدة بسكويت مقرمشة، طبقة تشيز كيك ناعمة، وتغليب بودينغ فانيليا كريمي يمنحها قواماً غنياً ومذاقاً مميزاً.

المكونات

أولاً: طبقة البسكويت (القاعدة)

• 1 ونصف كوب من بسكويت غراهام المطحون (أو أي بسكويت سادة مشابه)
• ثلث كوب زبدة مذابة
• 2 ملعقة طعام سكر

ثانياً: طبقة التشيز كيك

• 16 أونصة (حوالي 450 غراماً) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر بودرة منخول
• 1 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
• 1 ونصف كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة)

ثالثاً: طبقة البودينغ (التغليب)

• 1 عبوة بودينغ فانيليا فوري (حوالي 3.4 أونصة)
• 2 كوب حليب بارد
• بسكويت غراهام مطحون للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تجهيز قاعدة البسكويت

1. ضعي البسكويت المطحون في وعاء متوسط، أضيفي الزبدة المذابة والسكر.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى يتشرب البسكويت الزبدة ويتكوّن خليط رطب يشبه الرمل المبلل.
3. اضغطي الخليط في قاع قالب تشيز كيك قابل للفك أو طبق زجاجي مسطح، مع تسوية السطح بملعقة أو قاع كوب.
4. ضعي القالب في الثلاجة ليبرد ويتماسك بينما تحضرين طبقة التشيز كيك.

2. تحضير طبقة التشيز كيك

1. في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي باستخدام الخفّاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً وبدون تكتلات.
2. أضيفي سكر البودرة والفانيليا إلى الجبن الكريمي، واخفقي حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي القوام.
3. في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتكون قمم ثابتة (قوام كثيف متماسك).
4. أضيفي كريمة الخفق المخفوقة إلى خليط الجبن الكريمي برفق، وقلّبي بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج تماماً دون فقدان الهواء.
5. اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت الباردة، ووزعيه بالتساوي مع تنعيم السطح.
6. أعيدي القالب إلى الثلاجة بينما تحضرين طبقة البودينغ.

3. إعداد طبقة البودينغ

1. في وعاء نظيف، ضعي بودينغ الفانيليا الفوري وأضيفي الحليب البارد.
2. اخفقي باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يثخن البودينغ ويصبح ذا قوام كريمي.
3. بعد أن يتماسك قليلاً، اسكبي طبقة البودينغ برفق فوق طبقة التشيز كيك، ووزعيها بشكل متساوٍ.

4. التزيين والتبريد

1. رشي سطح الحلى بكمية من بسكويت غراهام المطحون للتزيين، أو زيني حسب ذوقك.
2. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل للحصول على قوام متماسك وطعم أفضل.

التقديم

• قطّعي التشيز كيك إلى مربعات أو مثلثات حسب نوع القالب.
• قدّميه بارداً واستمتعي بطبقات البسكويت المقرمشة مع التشيز كيك الكريمي والبودينغ الناعم.

إذا كنتِ ترغبين في تغيير النكهات أو إضافة لمسات خاصة، يمكنك تعديل هذه الوصفة بسهولة بما يناسب ذوقك.