تشيز كيك الفراولة بالشوكولاتة البيضاء
تشيز كيك كريمي غني بطعم الشوكولاتة البيضاء مع قطع الفراولة الطازجة وطبقة مقرمشة من بسكويت غراهام. وصفة مثالية للتحلية في المناسبات أو كحلى فاخر بعد الغداء.
المكونات
أولًا: قاعدة التشيز كيك (الطبقة المقرمشة)
- 1 و½ كوب من بسكويت غراهام المطحون ناعمًا
- ⅓ كوب زبدة مذابة
- ¼ كوب سكر أبيض ناعم
ثانيًا: الحشوة الكريمية
- 450 غ (حوالي 16 أونصة) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب شوكولاتة بيضاء مذابة ومبردة قليلًا
- ½ كوب سكر أبيض ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب فراولة طازجة مقطعة مكعبات صغيرة
ثالثًا: التزيين (السطح)
- ½ كوب فراولة طازجة مقطعة
- ¼ كوب رقائق شوكولاتة بيضاء، مذابة
طريقة التحضير
-
تسخين الفرن
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 180 مئوية). -
تحضير قاعدة البسكويت
- في وعاء متوسط، اخلطي بسكويت الغراهام المطحون مع الزبدة المذابة والسكر حتى يتجانس الخليط ويشبه الرمل المبلل.
- ضعي الخليط في قالب تشيز كيك دائري مقاس 9 بوصات، ثم اضغطي عليه جيدًا لتشكيل طبقة متساوية في قاع القالب.
-
تحضير الحشوة الكريمية
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل.
- أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة والمبردة، ثم السكر وخلاصة الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي البيضة واخفيها جيدًا حتى تتجانس مع الخليط.
- باستخدام ملعقة، أضيفي قطع الفراولة برفق وقلّبيها بخفة حتى تتوزع داخل الحشوة دون هرسها.
-
خبز التشيز كيك
- اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب، وافردي السطح ليصبح مستويًا.
- ضعي القالب في الفرن واخبزي التشيز كيك لمدة تتراوح بين 45–50 دقيقة، أو حتى تتماسك الأطراف بينما يبقى الوسط يهتز قليلًا عند تحريك القالب بلطف.
-
التبريد
- أطفئي الفرن واتركي قالب التشيز كيك بداخله مع فتح الباب قليلًا، لمدة حوالي ساعة حتى يبرد تدريجيًا ويقلّ تشقق السطح.
- بعد ذلك، انقلي القالب إلى الثلاجة واتركيه يبرد تمامًا لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل للحصول على قوام مثالي.
-
التزيين والتقديم
- قبل التقديم مباشرة، زيني وجه التشيز كيك بقطع الفراولة الطازجة.
- رشي فوقها الشوكولاتة البيضاء المذابة على شكل خيوط أو خطوط حسب الرغبة.
- قطّعي التشيز كيك إلى 8 قطع متساوية وقدميه باردًا.
المعلومات الغذائية والتقديم
- وقت التحضير: حوالي 20 دقيقة
- وقت الخبز: حوالي 50 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 70 دقيقة + وقت التبريد
- السعرات الحرارية: تقريبًا 420 سعرة حرارية لكل حصة
- عدد الحصص: 8 قطع
استمتعي بتشيز كيك الفراولة بالشوكولاتة البيضاء باردًا لنتيجة غنية، ناعمة ومفعمة بالنكهة.
