بطاطس مقرمشة منزلية ألذ من الوجبات السريعة
انسَ البطاطس الجاهزة من المطاعم! هذه البطاطس المقرمشة المحضّرة في المنزل تأتي بلون ذهبي رائع، وقوام هش من الخارج، وطراوة لذيذة من الداخل. والأفضل من ذلك أنها أخف، أشهى، وسهلة التحضير للغاية.
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- يُفضّل استخدام بطاطس روست أو يوكون جولد
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- للحصول على قرمشة إضافية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
طريقة التحضير
- قشّر البطاطس ثم قطّعها إلى أصابع، سميكة أو رفيعة حسب الرغبة.
- انقع الأصابع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة.
- صفِّ البطاطس جيدًا ثم جففها بمنشفة نظيفة.
- في وعاء، اخلط النشا مع الملح والبابريكا ومسحوق الثوم.
- أضف البطاطس إلى خليط التوابل وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- اسكب زيت الزيتون أو الزبدة المذابة فوق البطاطس، ثم اخلط مرة أخرى بشكل متساوٍ.
الطهي في القلاية الهوائية أو الفرن
في القلاية الهوائية
- اطهُ البطاطس على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 18 دقيقة
- رجّ السلة أو قلّب البطاطس في منتصف الوقت للحصول على تحمير متساوٍ
في الفرن
- اخبز البطاطس على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة
- اقلبها في منتصف مدة الخَبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب
طريقة التقديم
قدّم البطاطس ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك، مثل:
- مايونيز بالثوم
- كاتشب حار
- صلصة جبن
- صلصة أعشاب
نصيحة لزيادة النكهة
للحصول على طعم أغنى، أضف جبن بارميزان مبشور خلال آخر 5 دقائق من الطهي. هذه الإضافة تمنح البطاطس نكهة قوية ومميزة.
لماذا هذه البطاطس المنزلية أفضل من بطاطس الوجبات السريعة؟
- مقرمشة جدًا وذات لون ذهبي شهي
- لا تحتاج إلى القلي العميق، لذلك فهي خيار صحي أكثر
- يمكنك تعديل النكهات كما تحب
- حارة
- بالجبن
- بالأعشاب
- أو أي تتبيلة تفضلها
- سريعة التحضير، سهلة، وموفرة في التكلفة
الخلاصة
إذا جربت هذه البطاطس المقرمشة في المنزل مرة واحدة، فغالبًا لن تعود للبحث عن بطاطس الوجبات السريعة من جديد. فهي تجمع بين المذاق الرائع، والقرمشة المثالية، وسهولة التحضير في وصفة واحدة بسيطة.
جرّبها اليوم واستمتع ببطاطس منزلية شهية تنافس أشهر المطاعم بكل جدارة.
