3 بروتينات يمكن تناولها
هذه الخيارات عادةً ما تكون أسهل على الكلى عندما تُستهلك ضمن حصص محددة:
1) السمك الأبيض (الهَاك/النازلي، البلطي، القد)
- بروتين عالي الجودة
- عبء أيضي أقل مقارنةً باللحوم الحمراء
- قد يساهم في توفير أوميغا-3 ذات تأثير مضاد للالتهاب
الحصة المقترحة: 90–100 غرام، 2–3 مرات أسبوعيًا
2) بياض البيض
- بروتين شبه نقي دون دهون
- غالبًا ما يُفضَّل ضمن الأنظمة الغذائية الداعمة لصحة الكلى
الحصة المقترحة: 2–3 بياضات
- في المراحل المتقدمة، يُنصح عادةً بتقليل صفار البيض أو تجنّبه حسب الحالة
3) صدر الدجاج (من دون جلد)
- أخف من اللحوم الحمراء
- سهل الهضم
- قد يكون تأثيره على الكرياتينين أقل عند عدم تجاوز الكمية
الحصة المقترحة: 80–100 غرام، مسلوقًا/مطهوًا أو بالفرن
3 بروتينات يجب تجنّبها
هذه الأنواع قد تُسبب إجهادًا للكلى وقد تساهم في رفع الكرياتينين:
1) اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير)
- قد ترفع إنتاج الكرياتينين
- غالبًا أعلى في الدهون المرتبطة بالالتهاب
2) اللحوم المصنعة والمعلّبات
(النقانق، اللانشون/المرتديلا، لحم مقدد)
- مرتفعة جدًا بالصوديوم
- قد تحتوي على فوسفور مخفي (مضافات)
- تُعد من الخيارات الأكثر ضررًا على الكلى
3) الأجبان المعتّقة ومنتجات الألبان العالية بالبروتين
- غنية بالفوسفور بشكل ملحوظ
- قد تُصعّب التحكم بوظائف الكلى لدى بعض الحالات
نقاط أساسية مهمّة
- تجنّب الإفراط في البروتين: الزيادة قد تعني ارتفاعًا أكبر في الكرياتينين
- ابتعد عن مكملات البروتين البودرة ومكملات الكرياتين
- احرص على موازنة الوجبات مع خضروات منخفضة البوتاسيوم
- الكمية اليومية الإجمالية تكون غالبًا 0.6–0.8 غرام بروتين لكل كغ من وزن الجسم (وتختلف حسب الحالة الطبية)
الخلاصة
عند ارتفاع الكرياتينين:
- الجودة أهم من الكمية
- اختر مصادر بروتين نظيفة مع حصص صغيرة ومحسوبة
- تجنّب اللحوم الحمراء والمصنّعات قدر الإمكان
